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Jun 11, 2023

Viaggio in Grecia? Non puoi perderti la Red Jane Bakery

Rendi la panetteria Red Jane sull'isola greca di Creta, in Grecia, una visita imperdibile nella tua lista di viaggi culinari. Articolo di Gisela Williams Visto dall'esterno, Red Jane, una nuova panetteria nel centro di Chania,

Rendi la panetteria Red Jane sull'isola greca di Creta, in Grecia, una visita imperdibile nella tua lista di viaggi culinari.

Articolo di Gisela Williams

Visto da fuori, Red Jane, una nuova panetteria nel centro di Chania, città portuale greca sull'isola di Creta, sembra una discoteca berlinese, senza insegne evidenti e con una facciata di cemento ricoperta di graffiti. All'interno, potrebbe passare per una boutique di New York: ci sono piastrelle italiane sul pavimento e un soffitto con mattoni a vista e su un lungo bancone di marmo rosso, illuminato da lampade a sospensione minimaliste, i pasticcini sono disposti come gioielli in una vetrina di vetro. Di proprietà di Nikos Tsepetis, l'albergatore dietro il vicino resort sulla spiaggia Ammos (uno dei preferiti dal pubblico dell'arte e del design), lo spazio è il primo progetto di interni completamente realizzato supervisionato dal designer di illuminazione e mobili con sede a Londra Michael Anastassiades. Eyal Schwartz, ex capo panettiere e comproprietario della E5 Bakehouse di Londra, ha creato il menu. Nel giorno dell'apertura di questo mese, Red Jane ha esaurito i suoi croissant ripieni di cioccolato, koulouri (bagel greci ricoperti di sesamo) e turbinii di baklava entro mezzogiorno. La gente del posto si è trattenuta per un'ora, nonostante Tsepetis e Anastassiades avessero progettato lo spazio senza tavoli. redjaneproject.com.

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